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【家常菜】如何做一道正宗的清蒸鲈鱼?

来源:www.pinshi688.com 时间:2024-04-22 15:17:01 作者:第一做法网 浏览: [手机版]

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【家常菜】如何做一道正宗的清蒸鲈鱼?(1)

  正宗清蒸鲈鱼是一道非常经典的中菜肴,它将鲈鱼的鲜美和营养完美地展现出来原文www.pinshi688.com清蒸鲈鱼的做法非常简,但是要注意一些细节,才能做出美味的清蒸鲈鱼。

一、选购鲈鱼

  选购鲈鱼时要选择新鲜的鲈鱼,鲈鱼的眼睛应该是凸出的,眼珠清澈,鱼鳞应该是光滑的,没有脱落。另外,鲈鱼的鳃应该是色的,肉应该是白色的,没有发黑的地方第+一+做+法+网

【家常菜】如何做一道正宗的清蒸鲈鱼?(1)

二、准备工作

1、将鲈鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,切成两片。

  2、将鲈鱼用在两面切几,这样可以让调更容易透进鱼肉

3、将鲈鱼放盘中,加适量的盐、酒、姜片、葱段,腌制20分钟第 一 做 法 网

4、准备蒸锅,加适量的水,放蒸架,开火烧开水。

三、蒸鲈鱼

  1、将腌制好的鲈鱼放蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟。

2、取出鲈鱼,倒掉汁水,撒上适量的葱花和香菜第一做法网www.pinshi688.com

  3、将锅中的油烧热,浇在鲈鱼上。

四、技巧

  1、腌制时间不要太长,否则会影响鱼肉的鲜嫩口感。

  2、蒸鱼时火候要掌握好,时间太长会让鱼肉变硬,时间太短则会不来自www.pinshi688.com

  3、撒上适量的葱花和香菜,可以增加口感和香气。

4、将热油浇在鲈鱼上可以让鱼肉更有光泽,口感更加鲜美。

五、总结

正宗清蒸鲈鱼做法非常简,但是要注意一些细节,才能做出美味的清蒸鲈鱼Ssi。选购鲈鱼时要选择新鲜的鲈鱼,腌制时间不要太长,蒸鱼时火候要掌握好,撒上适量的葱花和香菜,将热油浇在鲈鱼上可以让鱼肉更有光泽,口感更加鲜美。

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