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糖酷鲤鱼的正宗做法

来源:www.pinshi688.com 时间:2024-04-22 12:38:44 作者:第一做法网 浏览: [手机版]

  糖酷鲤鱼一道非常有特色的湖南菜,它的口感鲜美,香甜可口,深受人们的喜第.一.做.法.网。糖酷鲤鱼的作方法非常简单,只需要准备好鲤鱼和一些常见的调料,就可以轻松一道美味可口的糖酷鲤鱼。

糖酷鲤鱼的正宗做法(1)

材料:

鲤鱼1,大葱1根,生姜适量,蒜适量,红辣椒适量,花椒适量,酱油适量,白糖适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,香油适量。

作步骤:

  1、鲤鱼去、去鳃、去内脏、去头尾,洗备用www.pinshi688.com

  2、鲤鱼切两段,用刀在鱼身上切几刀,让调料更容易渗透去。

3、葱姜蒜切末,红辣椒切小段备用。

  4、糖放入锅中,用小火熬焦糖色www.pinshi688.com第一做法网

5、加入适量的水,焦糖煮化,糖水要煮到粘稠状态。

6、加入酱油、料酒、盐、鸡精、花椒,煮开后关火备用。

  7、鱼块放入锅中,倒入调料汁,加入葱姜蒜末和红辣椒段,用中火煮10分钟第 一 做 法 网

  8、加入适量的清水,再次煮开,转小火煮10分钟。

9、最后加入香油,翻炒均匀即可锅。

  糖酷鲤鱼的作方法非常简单,但需要注意以下几点:

  1、糖水要煮到粘稠状态,这样才能让调料更容易渗透鱼肉中,使鱼肉更加入味第 一 做 法 网

  2、煮鱼的时候要注意火候,不能用大火,否则容易把鱼煮烂。

  3、加水的时候要适量,不要加太多,否则会影响鱼肉的口感。

4、最后加香油可以提升糖酷鲤鱼的香气和口感来自www.pinshi688.com

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